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高要“最美經營戶”鄧合華 誠信經營30余載傳播高要好味道
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核心提示: 創辦大排檔,經營至今32年;誠信經營,收獲業界好口碑。今年77歲的高要人鄧合華從事餐飲業多年,一直以來秉承誠信經營的原則,讓每位顧客在餐桌上吃得放心、吃得健康。去年,在高要區首屆“最美高要人”評選中,她榮獲“最美經營戶”稱號。

鄧合華在店里指導外孫女如何管好餐館業務。 西江日報記者 潘粵華 攝

鄧合華在店里指導外孫女如何管好餐館業務。 西江日報記者 潘粵華 攝

創辦大排檔,經營至今32年;誠信經營,收獲業界好口碑。今年77歲的高要人鄧合華從事餐飲業多年,一直以來秉承誠信經營的原則,讓每位顧客在餐桌上吃得放心、吃得健康。去年,在高要區首屆“最美高要人”評選中,她榮獲“最美經營戶”稱號。

1988年,鄧合華創辦了天然居大排檔。在她的精心經營下,生意興旺,店面面積從最初的約400平方米發展至如今的約5000平方米。雖然大排檔曾搬遷了3次,依然吸引著不少食客慕名而來。

說到經營事業的“長壽”秘訣,鄧合華認為誠信經營是一大原因。她告訴記者:“我們做生意,不能為了追求利潤就‘坑’消費者,不能以次充好,要老實做人,誠信做事。嚴格按照政府部門的要求,做好餐館經營。”

鄧合華誠信經營的體現之一,就是十分注重食材的挑選,確保餐桌食品安全。有一次,由于在運輸過程中出了問題,貨主運來的海魚大部分都死了。貨主愿以低價賣給鄧合華,并建議她把死海魚加工后再出售。但鄧合華拒絕了,她寧可承受損失也要堅持原則,確保為顧客提供質量保證的新鮮食材。

對顧客用心,也對員工用情。鄧合華對員工照顧有加,不僅自掏腰包組織員工外出學習,掌握更多技能,還在工作和生活上給予無微不至的關懷,讓他們感受到家一般的溫暖。正因鄧合華的真誠待人,員工團隊穩定,不少人更是在大排檔工作了10多年甚至20多年。

天然居大排檔曾被評為高要區餐飲服務食品安全示范單位、2017年肇慶市最受市民歡迎口碑餐飲商家十強。2015年,鄧合華被選為高要區餐飲行業協會常務副會長。如今,她已退居二線,把餐館交給兒女打理。在鄧合華的言傳身教下,兒女們也繼承了母親誠信經營的優良品德,并立志要將餐館經營得更好。

西江日報記者 潘粵華

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